Sopa de coliflor y jamón

Esta es una sopa de retales; que si un taquico de jamón que se estaba secando, que si media coliflor que había que usar... Y poco más, la verdad. Y encima se tiene hecha en un momento; genial para sacarnos de un apuro cualquier día =)

• 1/2 coliflor
• 1/2 cebolla
• 50 g de jamón serrano
• 2-3 dientes de ajo
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de pimentón dulce/picante
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• Aceite de oliva

La preparación:

1. Troceamos el jamón y picamos el ajo y la cebolla y reservamos.

2. Desmenuzamos la coliflor y reservamos.

3. En una cacerola calentamos 2 cucharadas de aceite y pochamos el ajo y la cebolla.

4. Después añadimos el ajo y salteamos.

5. En seguida añadimos el agua y el pimentón. 

6. Al primer hervor, echamos la coliflor y la pimienta. Yo no echo sal porque el jamón ya es salado, pero va al gusto. Tapamos y dejamos hervir hasta que la coliflor esté tierna.

¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook! 
https://www.facebook.com/pages/Comer-rico-y-sano/172597032887270

Bergua*