Trenza de manzana

Esta riquísima trenza hojaldrada se la dedico a mi padre, porque le gusta mucho la tarta de manzana. Es un apfelstrudle a mi manera. Sólo por el aroma que deja en la casa, merece la pena hacerla jaja ;)

• 1 paquete de masa de hojaldre rectangular
• 2 manzanas Golden o Reineta
• 50 g de azúcar moreno
• 1 x natillas de vainilla (125 g)
• Mantequilla
• Un puñadito de pasas
• 1-2 cucharadas de canela en polvo
• Ralladura de la piel de 1/2 limón
• Anís en grano
• 1 huevo
• Opcional: cardamomo, nuez moscada, una pizca de pimienta negra, piñones.

La preparación:

1. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Desechamos el corazón.

2. En un recipiente mezclamos la manzana, la natilla, el azúcar, la canela, el limón y las pasas.

3. Extendemos la masa y hacemos cortes oblicuos y paralelos a derecha e izquierda, dejando un pasillo de unos 10 cm entre los cortes.

4. Disponemos el relleno en el pasillo y esparcimos daditos de mantequilla por encima.

5. Vamos cerrando cruzando los "flecos".

6. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con el anís en grano.

7. Horneamos en el horno precalentado a 200º durante unos 20-25 minutos.

¡Buen provecho!

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Bergua*