Pastel de paccheri

Esta receta la hice para mi vikingo y está hecha a su gusto, mucha carne y mucha pasta. El paccheri es un tipo de pasta, parecido a los canelones, pero más cortos y gruesos. Por eso es más fácil que se mantengan en pie y vienen genial para estas presentaciones. La verdad es que salió muy bueno el invento y me sirvió para reciclar las sobras de la salsa de picadillo y tomate que hicimos el día anterior ;) Para 3-4 comensales.

• 200 g de pasta paccheri
• Queso mozzarella rallado
• Queso cheddar ligero rallado
• Orégano

Para la salsa:

• 250-300 g de ternera
• 450-500 g de salsa de tomate
• 2-3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g de champiñones troceados
• 2 puerros
• Sal, pimienta
• Orégano y albahaca

La preparación:

1. Mi salsa eran sobras del día anterior, pero básicamente cortamos los ingredientes, con una pizca de aceite pochamos la cebolla y el puerro, añadimos el ajo. Entonces añadimos la carne, al cabo de unos minutos las verduras y finalmente la salsa de tomate con los condimientos y cocemos hasta que todo esté cocinado.

2. Hervimos nuestra pasta con un poco de sal gruesa y al dente, ya que la vamos a hornear y además no queremos que pierda la forma.

 3. Rellenamos cuidadosamente los paccheri con la salsa ayudados de una cucharilla y los vamos colocando a lo largo del borde de un recipiente apto para horno.

4. Podemos hacer el pastel completo de paccheri relleno, pero como a mi vikingo le encanta la lasaña, yo hice un híbrido. Los paccheri que me quedaban los corté en un lateral y los utilicé como láminas de lasaña en el hueco del centro.

 5. Empezamos por un piso de carne, otro de quesos, otro de pasta y repetimos hasta que se nos acabe el sitio o los ingredientes.





6. La última capa que sea de queso. Nos aseguramos de meter una nuez de queso rallado en cada paccheri y espolvoreamos con orégano. Horneamos durante 10 minutos o hasta que esté todo el queso fundidito en el horno precalentado a 200º y a disfrutar ;)

¡Buen provecho!

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Bergua*