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domingo, 24 de marzo de 2019

Solomillo con verduras


Aquí estamos un mes más con #asaltablogs, y este mes le hemos entrado a desvalijar el blog a María. Esta receta es de las mías; sana, fácil de preparar entre semana y rica ;)

Yo la hice al horno porque me da la oportunidad de ordenar, descansar o lo que tenga que hacer mientras se cocina, además se ensucia menos. El solomillo es la parte menos grasa del cerdo, pero al hacerlo todo al horno, nos evitamos además tener que añadir mucho aceite para cocinar.


  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco (1 dl)
  • 1 dl de caldo de pollo o verduras (o agua y un trocito de pastilla concentrada)
  • Un chorrito de aceite

La preparación:

1. Cortamos las verduras en una juliana descuidada, en trozos más o menos del mismo tamaño para que se hagan al mismo tiempo. La disponemos en una fuente para horno.

2. Colocamos el solomillo entre la verdura. Rociamos todo con el vino, el caldo y finalmente un chorrito de aceite (en mi caso aceite de limón).

3. Salpimentamos. Prensamos el ajo sobre el solomillo y lo distribuimos por la superficie.


4. Y ya solo queda hornear hasta que la carne esté cocinada por dentro. Empezamos a 200º en el horno precalentado. Recomiendo cubrir la fuente con papel de hornear para que no se queme la superficie. Le damos unos 10-15 minutos para que la verdura se ponga a tono. 

5. Después retiramos el papel de horno, bajamos la temperatura a 180º y sin cubrir le damos otros 10 minutos. Nos aseguramos de que esté bien cocinado y listo.

* El color morado de mi plato viene de la cebolla morada y de la col lombarda en conserva que añadí.


¡Buen provecho!

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Bergua*


19 comentarios:

  1. Que receta mas original, tengo que probar a hacer asi el solomillo.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  2. Nunca he pensado hacerlo en el horno, la verdad es te ha quedado muy rica, con muy buena pinta. Muchas gracias por tu asalto
    Un beo

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  3. Me encanta la receta . En casa somos muy de solomillos de pollo , pavo o cerdo en el horno . Comida sana y rica

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  4. Qué buena idea hacerlo al horno. Queda con una pinta deliciosa. ¡Buen asalto!

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  5. Tiene una pinta estupenda, a mi me encanta el horno , es un buen asalto
    bess

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  6. Que rico con todas las verduritas, me lo apunto!!! Muy buen asalto, besos

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  7. Esto me lo guardo porque a mi chico le va a encantar, ¡buen asalto! :)

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  8. como me gustan estar recetas, sencillas y con un buen sabor, tiene que estar delicioso!
    un besazo

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  9. Las carnes al horno quedan super ricas, asi con tantas verduritas debe estar de vicio. Besos!

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  10. Un plato muy completo al acompañarlo con las verduras, te ha quedado genial :)

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  11. Que gracia me ha hecho lo de una "juliana descuidada" no lo había oído hasta ahora. Te ha quedado un plato sencillo y sano, me encanta!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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  12. Al horno o a la plancha, sea como sea, es un recetón, tiene una pinta buenísima y ese acompañamiento tan colorido te crea ansia viva, te lo digo!!!! ejejeje
    Besos

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  13. Se ve delicioso este solomillo, con vino y al horno es perfecto tal como nos lo propones es un lujo sencillo y sano, ñammm que rico!
    besos

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  14. La verdad es que el horno siempre le da un toque muy rico a las recetas, me ha gustado mucho, besotes otes.

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  15. Las carnes al horno con verduras estan entre mis favoritas precisamente por la misma razon, se hacen solas! Me ha encantado la receta, me la apunto! Besitos y feliz domingo!

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  16. Una receta muy sana y al horno veo que queda ideal, habrá que probarlo! Besos

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  17. Tengo dos solomillos en el congelador uno lo voy a hacer servir para hacer pulled pork y el otro me apunto esta receta por que tiene una pinta que no veas.Buen asalto.Un beso.

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  18. También soy muy amiga de preparar "lo que sea" al horno para aprovechar e ir haciendo otras cosas. Me encanta como te ha quedado la receta, muy buen asalto.

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  19. ¡Hola guapísima!
    El solomillo es una apuesta segura y si lo enriquecemos con verduras... Un plato delicioso.
    ¡Buen asalto!
    ¡Un beso!

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