Gula y gambas en cama de setas

Un plato ligero y que se prepara en un santiamén. Está hecho con La Gula del Norte, que es un sucedáneo de angula a base de surimi. En 1991, la empresa productora de este sustituto natural abandonó la pesca y la comercialización de la angula. Buenísimo y facilísimo. Las cantidades son para 2 personas. Te cuento más:

• 200 g de La Gula del Norte
• 150-200 g de setas de cardo
• 200 g de camarones
• Aceite de oliva
• 2-3 dientes de ajo
• Guindilla o pimienta de cayena
• Sal y pimienta negra
• Perejil

La preparación:

1. Sofreímos las setas con una gota de aceite de oliva, salamos y reservamos.

2. En la misma sartén calentamos 1/2 cucharada de aceite a fuego vivo y echamos el ajo cortado en láminas. Añadimos las gambas y aderezamos con pimienta negra y pimienta de cayena. 

3. En cuanto los ajos comiencen a dorarse, incorporamos la gula. Removemos medio minuto-un minuto.

4. En seguida servimos sobre las setas, que habremos dispuesto sobre un plato. Espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar =) 

¡Buen provecho!

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Bergua*